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Base per primi piatti e risotti a base di cefalopodi tagliati crudi con : cozze, vongole e gamberi, tutto senza gusci.
Modalità di cottura
Senza decongelare il prodotto, preparare un soffritto con cipolla, carote sedano e mezzo spicchio d’aglio in olio extra vergine di oliva . Appena la cipolla sarà dorata, aggiungere il preparato per risotto.
Far cuocere per 10 minuti, aggiustare di sale ed utilizzare per il condimento di un primo a base di pasta facendo saltare, a fuoco medio, la giusta quantità di pasta nella preparazione ottenuta.
Oppure per un risotto: mantecare e far cuocere il riso direttamente all’interno della preparazione ottenuta.
Personalizzare secondo i propri gusti.
TOTANI tagliati crudi, CALAMARI e/o SEPPIE, COZZE sgusciate, VONGOLE sgusciate, GAMBERI sgusciati.
IQF in Cartone da 3 kg e 5 kg
Vassoio da 1,5 Kg
Buste da 800 g
